Descrizione

Sapore : Aspro con un sottotono dolciastro
Uso: Con piatti a base di crostacei e frutti di mare, vegetariani e di pesce
Coltura: Socialmente responsabile con protezione biologica delle piante
Disponibilita: Tutto l’anno
Conservabilita: Fino a sette giorni a una temperatura compresa tra 2 e 7°C
Confezione: 15 foglie per tazza, 2 tazze per scatola (20×30 cm)

Sapore ed utilizzo
Yka Leaves® è il marchio Koppert Cress per un particolare tipo di foglia commestibile. Yka Leaves hanno sapore decisamente aspro con un sottotono dolciastro. Le foglie, di colore viola intenso e dalle venature delicate, sono estremamente ornamentali. Yka Leaves si sposano ottimamente con l’aragosta, le capesante e i frutti di mare. Sono anche indicate per i piatti vegetariani che esaltano i sapori della terra come quelli a base di barbabietole, carote o tuberi. Si adattano inoltre alla perfezione ai piatti a base di verdure, pesce e carne affumicati o grigliati.   

Origine
Yka Leaves sono originarie del Sud America, dove sono molto diffuse in natura in particolar modo in Brasile. Yka Leaves fanno parte di una grande famiglia, infatti ne esistono oltre 900 diverse varietà.