Descrizione
Sapore ed utilizzo
Fiore viola decorativo con gusto dolce di fagiolo e cuore dal sapore croccante. Ottimo da abbinare a piatti quali pesce, molluschi, carne di vitello, cacciagione, carni bianche con verdure. È inoltre indicato per i piatti con accenti fruttati e speziati ed i piatti vegetariani. Se abbinato a dessert o al cioccolato, Bean Blossom diventa un ingrediente distintivo.
Origine
Bean Blossom è il fiore di una leguminosa utilizzabile in vari modi e che si coltiva da sempre in India. I baccelli giovani ancora non completamente maturi vengono cotti e mangiati come fagioli verdi. Le foglie giovani vengono utilizzate crude nelle insalate mentre quelle adulte vengono cotte e mangiate come spinaci. I fiori si mangiano crudi o cotti al vapore.
Disponibilita’ e conservazione
Bean Blossom e’ disponibile tutto l’anno e puo’ essere conservato sino a 7 giorni a temperature di 2-7°C. Prodotto con sistemi di coltivazione socialmente responsabile e conforme alle norme igieniche per l’utilizzo in cucina. Il prodotto e’ pulito ed igienico, pronto per l’utilizzo.
