Descrizione

Sapore : croccante, leggermente amaro, salato
Uso: crostacei e molluschi, pesce
Coltura: Socialmente responsabile con protezione biologica della coltura
Disponibilita: Tutto l’anno
Conservabilita: Sino a 9 giorni a 2-7°C
Confezione: Confezione: 50 rametti per confezione, 2 confezioni per scatola

Sapore ed utilizzo
Salty Fingers® è il marchio di Koppert Cress per una foglia commestibile. Salty Fingers e’ un ingrediente molto decorativo ma anche saporito ed e’ una preziosa aggiunta all’assortimento per la croccantezza unita alla sapidita’ ed al sapore leggermente amaro. Salty Fingers esalta il sapore ed è ottimamente abbinabile alla carne o ai funghi. È particolarmente indicato non solo per i piatti di pesce ma anche per quelli a base di crostacei o molluschi. Salty Fingers costituisce un’integrazione sorprendente al gusto.

Origini
Salty Fingers e’ una pianta delle coste tropicali dell’America e dell’Asia. E’ una pianta che tollera alte concentrazioni saline ed e’ sorprendentemene nutritiva. Contiene proteine, carboidrati ed olii. Per questo e’ utilizzata come ortaggio dalle popolazioni locali.

Disponibilita’ e conservazione
Salty Fingers e’ disponibile tutto l’anno ed e’ facilmente conservabile a 2-7 C sino a 9 giorni. E’ prodotto con coltivazione socialmente responsabile. E’ conforme agli standard igienici per l’utilizzo in cucina. Anche se coltivato pulito ed igienico, consigliamo di risciacquarlo prima dell’uso.