Affilla Cress

Affilla Cress® è il marchio di Koppert Cress per una pianta commestibile. Affilla Cress è caratterizzata da una forma molto particolare e decorativa. Essendo simile al pisello dolce, Affilla Cress può sostituire egregiamente i piselli in varie pietanze. Il sapore dolce del prodotto si sposa ottimamente anche con le pietanze dal gusto amaro e fresco acidulo. Affilla Cress può essere utilizzato per la preparazione di piatti freddi e caldi o di insalate, pietanze in cui il gusto di pisello viene esaltato. 

Origine
Questa pianta e’ molto popolare nel Sud-Est asiatico. I Cinesi la chiamano “He Lan Do” (pronunciato “Che Lan Do”) che significa …..“Olandesi”! Il nome si riferisce ai mercanti olandesi della Compagnia delle Indie che, nel 17esimo secolo (chiamata L’eta’ dell’oro dell’Olanda), portarono idee ed innovazioni ai coltivatori della regione.

Disponibilità e conservazione
Affilla Cress® e’ disponibile tutto l’anno e puo’ essere facilmente conservata sino a 7 giorni a 2-7 °C. Essendo una pianta a rapida crescita, se tenuta fuori dal frigo, crescera’ un centimetro al giorno. In questo caso, controllare l’umidita’ del substrato perche’ si puo’ seccare.

Produzione
Affilla Cress® e’ seminata e coltivata su substrato di fibre naturali assolutamente pulite. Essa e’ pronta all’uso, prodotta e confezionata secondo gli standards igienici per i prodotti alimentari. Affilla Cress®, come del resto tutti gli altri prodotti di Koppertcress, e’ conforme agli standards SQF2000.